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日本オーガニックフラワー協会

2016年11月24日 OFJ_Staff

オーガニックフラワーの栽培技術の普及と、生産者やお花屋さんの育成 […]

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gardenbaum(ガーデンバウム) @gardenbaum さんで収穫体験させていただいたローゼルを、お茶、コーディアル、塩漬けにしてみました。

ローゼルは実を包んでいる赤いガクとホウの部分が食用だそうで、まずは実から外します。指先が赤く染まります😅
そのまま食べてみると、赤いホウの部分はレモンと梅の間くらいの味で酸っぱくてシャキシャキした食感です。中の実の部分は種と粘りがあってほんのりトウモロコシ風味のオクラのような感じです。どちらも繊維がやや固いので、そのままでは食べにくいです💦

お茶は熱湯を注ぐだけです。赤い色素がお湯に広がる様子もキレイです。そのままだと少し酸っぱいので、蜂蜜と、ブーケに束ねてくれたシナモンバジルの葉を入れて飲みました。とても美味しかったです♪

ハーブのブーケは香りもよく、食べることも出来ます。gardenbaumさんでは、お花も無農薬栽培のため、食べても大丈夫な種類の花はエディブルフラワーとしても利用出来ます。

コーディアルは、ローゼルと蜂蜜と水を煮詰めてコーヒーフィルターで漉しました。塩漬けはローゼルと塩をビンに入れて振るだけです。

コーディアルは水や炭酸で割ったり、果物やハーブやお酒をいれても🍹美味しいです。
塩漬けは、翌日には、より濃い赤色になり、しば漬けに似た感じでご飯によく合います。おにぎり🍙に利用する人も多いようです。

ローゼルは主に食用に利用されているようですが、花材としてどうかなー？と思い、ガクやホウを外した実の部分がドライになるか実験中です🙂

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神奈川県座間市のgardenbaum(ガーデンバ

神奈川県座間市のgardenbaum(ガーデンバウム) @gardenbaum さんの「コキアほうき作りワークショップ」に参加しました。

gardenbaumさんは、完全無農薬の庭で、花やハーブを栽培されているオーガニックフラワーの花屋さんです。

庭は療養やリハビリテーションも出来るセラピーガーデンとして設計されています。ガーデンセラピー(園芸療法)プログラムや、花摘みワークショップなどが行われています。

今の季節は、秋の花々や紅葉したコキアがとても綺麗です。ハイビスカスティー🌺の原料として知られるローゼルの実の収穫体験も楽しめます。

コキアはホウキギとも呼ばれています。今回はベランダで使えるように、少し小さめサイズを希望して作りました。白樺の枝を柄に選んで、電動ドリルで穴を空けたり、コキアの枝をワイヤーで巻きつけたりして、１時間ほどで完成しました。軽くて持ちやすく、予想以上に使いやすいほうきが出来上がって大満足です😆魔女のほうきとしてハロウィン🎃のディスプレイにも使えそうです。

木陰のベンチでくつろいだり、ハーブの丘でアーシングしたり、ずーっと居たくなる気持ちのいい場所で、リラックス&リフレッシュ出来ました😃

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先週いけたダリアは、1週間かけて咲き進み、色々な姿を見せてくれました。こんなにまじまじとダリアを眺めたのは初めてかもしれません😅💦

花後の様子も見てみたかったのですが、水が多すぎたのか茎が傷んでしまい😥ドライフラワーに出来るか試しています。

ダリアの花は色や形が様々ですが、花びらの質感も、透明感のあるもの、スエードのようなもの、キラキラしているものなど,、それぞれで、秋の午後の柔らかい日差しは、それらをより美しく見せてくれました。

咲き始めのきちっと整った姿も、花芯が出てきて花びらに動きがついた姿も、どちらも素敵です。
江戸時代に流行った菊栽培では、一度開いた花びらが巻いたり向きを変えたりする品種を、踊るように芸をする菊「芸菊」として親しまれたそうです。ダリアも少し似ている気がしました。

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Natural Dahlia @naturaldahlia さんのお花をいけました。

ダリアは一輪でも存在感がありますが、たくさんあるととても豪華で華やかです。午後の日差しが当たった時に赤や黄色の花の色が周りの壁にも映り込んで、さらに艶やかな雰囲気になりました。よく見ると金粉がついてるようにキラキラ✨光っている花びらもありました。

最後の2枚の写真は午前中に撮ったものですが、時間帯や日差しの違いで、色々な表情を見せてくれて、ダリアの前にいる時間がついつい長くなっています😅💦

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埼玉県秩父郡小鹿野町で、無施肥、無農薬でダリアを栽培されているNatural Dahlia @naturaldahlia さんの圃場を見学させて頂きました。

たくさんの雑草や虫が見られる中で美しい花を咲かせているダリアと、一輪一輪に話しかけるように丁寧に扱われている沢田さんの姿が印象的でした。栽培や販売に関する苦労や工夫のお話しも伺い、とても参考になりました。

花の栽培方法は様々で、気候や土壌などの土地の条件と、栽培する人の考え方や花との接し方で、同じ品種の花でも色や大きさなど、それぞれ違った個性や雰囲気の感じられる花が育つのだと思います。

最後の3枚の写真は、両神山麓花の郷ダリア園です。こちらは肥料や農薬を使用した一般的な栽培方法です。30cm以上ありそうな大きな花や、あまり見かけない品種など、約350種類5000株のダリアが見事でした。

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花生産者リストにNatural Dahlia @naturaldah

花生産者リストにNatural Dahlia @naturaldahlia さんを掲載しました。
埼玉県秩父郡小鹿野町にて、無施肥無農薬でダリアを生産されています。

https://www.organic-flower.jp/natural-dahlia/

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わなびやさんのお花の定期便6月。ベルガモット(モナルダ)、ナデシコ、シャボンソウ(ソープワート)、西洋ノコギリソウ(ヤロウ、アキレア)、ドクダミ八重は、丸いガラスの花瓶に生けました。

ベルガモットや西洋ノコギリソウ、シャボンソウは、ハーブの一種です。切花で飾っておくだけでも、いい香りがします。また、よくよく見ると、どの花もそれぞれ個性的な形で素敵です💕

今月の定期便は、いつもよりも沢山のお花が入っていました。花の豊富な季節であることを実感すると共に、ここ数年でオーガニックフラワーの種類が増えてきたことも嬉しく思います🙂

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オーガニックフラワーショップわなびやさんのお花の定期便6月。いろんなアジサイは、庭のアジサイも一緒に、空き瓶に一輪挿しにしてみました。

アジサイは葉っぱを多めに残したまま、深めの水に挿すと水揚げがよくて長持ちするようです。直射日光の当たらない涼しい場所に飾ると、より長く楽しめます。小さめのヤマアジサイは繊細そうに見えましたが、水道水だけでも2週間以上キレイに咲いてくれました。

紫色のアジサイは庭のものですが、飾っているうちに秋色アジサイっぽいアンティークな色に変わってきたり、チリチリしたドライフラワー状態になる枝もありました。

きれいなアジサイを長く見られると思うと、梅雨時も楽しく過ごせる気がします🙂

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わなびやさんのお花の定期便5月。小さなアヤメは、庭のオリヅルランを花留めにグラスにいけました。

涼しげでなかなか良いな〜と思っていたのですが、翌日には萎れてしまい、とっても繊細なお花でした😅💦

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